Bis letzte Woche hat es so richtig geleuchtet, wenn man bei uns ins Gewächshaus kam: Die Winterkresse stand in voller Blüte. Das ist ein wunderschöner Anblick und auch das untrügliche Zeichen dafür, dass die Winterkressen-Saison zu Ende ist …Weiterlesen →

Also, diese Geschichte mit dem Böögg, die geht uns ja nun wirklich nichts an … sollen die Zürcher nur machen, schmunzeln wir. Bevor aber unser schöner Sommer kommt, ist jetzt erstmal noch Lauch-Wetter angesagt …Weiterlesen →

Eigentlich ist es bei uns ein klein wenig wie in einer Pension: Auch unsere «Gäste» kommen und gehen – im Gewächshaus statt im Gästehaus natürlich. Gerade haben wir die Winterkresse verabschiedet und den Rucola begrüsst …Weiterlesen →

Stellen Sie sich vor, Sie greifen in einen Sack und holen eine Handvoll Rondinisamen heraus. Wie viele dieser Samen werden keimen? Wir verraten es gleich: Egal, wie man die Samen dreht und wendet, sie anschaut, befühlt oder beschnüffelt, man wird es nicht erfahren – und auch Maschinen wissen es nicht …Weiterlesen →

Heute packen wir Ihnen wieder feinen Bärlauch aus dem Entlebuch ein. Hätten Sie gedacht, dass der Bärlauch – oder sein würziger Duft – früher sogar die Bären aus dem Winterschlaf gekitzelt haben soll? Was verschlafene Bären munter macht, gibt sicherlich auch uns ordentlich Frühlingspower …Weiterlesen →

Nein, wir machen heute keinen Sprung zurück – oder vor – zum Weihnachtsfest. Im Gegenteil, wir freuen uns sehr an der Kraft und am Schwung des Frühlings, der mit viel Grün und bunten Blüten Einzug gehalten hat. Gleichzeitig merken wir einmal mehr: So eine Gärtnerei ist wirklich fest in den Jahreslauf eingebunden …Weiterlesen →

Besteht so ein Alltag nicht oft aus viel Alltag? Einiges wiederholt sich und geht mehr oder weniger seinen gewohnten Gang. Doch dann passiert wieder etwas, womit man überhaupt nicht gerechnet hätte! Umso schöner, wenn es etwas so Freudvolles und Gewinnbringendes ist, wie das, was Simon Schenks Anruf ausgelöst hat …Weiterlesen →

Auch wenn die strenge Kälte (für den Moment) vorüber ist: So richtig ans Ernten denkt man im Januar vielleicht noch nicht. Und doch gibt es Salate und Gemüse, welche in diesen Wintertagen parat sind. Jetzt haben wir – mit grosser Freude und viel Geduld – die 2024-Winterkresse-Ernte-Premiere gefeiert …Weiterlesen →

In der letzten Woche hat sich Sabrina einige Rondini vorgenommen, diese mit dem Messer halbiert und die Samen herausgenommen. Normalerweise sind es genau die Samen, die man nicht möchte und die man wegmacht, bevor es ans Kochen geht. Doch bei uns waren eben die Samen das «Objekt der Begierde». Worum ging’s? Saatgutgewinnung! Damit wir auch in den nächsten Jahren wieder eigene Demeter-Rondini anbauen können.Weiterlesen →

Es gibt doch diese Dinge, die nicht besser werden, wenn man ständig daran zieht oder darin herumstochert. Ein Pizzateig zum Beispiel möchte ganz in Ruhe gehen und dem Kompost geht es auf gewisse Weise ähnlich. Auch er braucht seine Ruhephasen. Darum haben wir bereits vor mehreren Wochen damit aufgehört, neue Grünabfälle daraufzulegen. Stattdessen haben wir den Komposthaufen mit strohigem Heu von unserer Ökowiese abgedeckt und ihm Zeit gegeben.Weiterlesen →