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    Bei der Ernte von Kürbissen
    01. Juni 2026

    Ein Dschungel voller Genuss

    Müsste man die Kefen zählen, welche gerade unter unserem Regendach wachsen, man wäre wirklich gefordert. Es ist enorm schön zu sehen, wie gut die Pflanzen in dieser Saison tragen – und dies, obwohl es jüngst so heiss war …

    Vier Monate vom Samen bis zur Ernte

    Unsere Kefen hatten wir Anfang des Jahres, am 30. Januar, ausgesät. Ihre ersten Tage hatten sie in unserem Kafirümli verbracht. Die Wärme dort begünstigte das Keimen. Im Anschluss ging es hinaus ins Gewächshaus (Zwischenstation) und dann weiter unters Regendach, wo wir die Kefen schliesslich pflanzten. Jetzt stehen sie dort in voller Pracht und es ist wirklich schön zu sehen, wie gut sie gediehen sind. Bloss die Hitze der vergangenen beiden Wochen, das war etwas viel für sie. Denn wenn es sehr heiss ist, kommen die Kefen leicht ins «juffle», es geht ihnen dann alles etwas zu schnell.

    Einmal/zweimal abfädeln, bitte

    Darum sind die Kefen gar nicht böse, wenn es jetzt etwas weniger heiss wird. In den letzten Tagen haben Hyra und Mevlude Llalloshi Sophie und Maira tatkräftig bei der Ernte unterstützt. Es braucht viel Ausdauer und Geschick, denn bei der Kefenernte sieht man buchstäblich grün – grünes Laub und grüne Kefen. Eine um die andere wird von Hand abgelesen und später für Sie eingepackt. Was ist wichtig, wenn die Kefen bei Ihnen in die Küche kommen?

    Der pure Genuss natürlich! Damit diesem nichts im Weg steht, ist das Abfädeln wichtig: Wenn es an «Bauch» oder «Rücken» einen kleinen Faden gibt, merken Sie das beim Rüsten. Tipps dazu finden Sie im Wochenblatt. Und: Kefen sind schnell gekocht, machen sich aber auch roh sehr gut, zum Beispiel, um Salate zu verfeinern.

    • 09. Juni 2025

      Hinein ins grüne Meer

      Jeden zweiten Tag tauchen wir in unser grünes «Meer» ein: Unter dem Regendach stehen die Kefen und gerade ist Erntezeit. Zwischen Grün und noch mehr Grün geht das Ernten zusammen besser als allein ….Weiterlesen →

    • 02. Juni 2025

      Kulinarische Sommerfreuden geniessen

      Sommer ist …, wenn das Regio-Sortiment und das «Nicht-Regio»-Sortiment sich angeglichen haben – und genau diesen Punkt haben wir jetzt erreicht! Die Fülle an heimischen Gemüsen und Salaten ist eine wahre Freude …Weiterlesen →

    • 12. Mai 2025

      Es wurde Zeit, den Hornmist zu «ernten»

      Hörner, die mit Mist gefüllt sind, und für ein halbes Jahr in der Erde lagen, das muss doch stinken, denkt man vielleicht. Doch im Gegenteil: Erdig-fruchtig und richtig sympathisch in der Nase roch der Hornmist, den wir jetzt ausgegraben haben …Weiterlesen →

    • 05. Mai 2025

      Denkt schon jemand an Kürbissuppe?

      Wahrscheinlich freuen Sie sich im Moment eher auf lange Sommerabende, Velotouren oder den ersten «Schwumm» in der Badi. Das geht uns genau gleich! Damit dann aber im Herbst alles parat ist, sind wir bereits jetzt am Werk …Weiterlesen →

    • 08. April 2025

      Still und leise wachsen die Hecken

      Kann es wirklich sein, dass der Asthaufen schon wieder so gross ist? Es scheint, diese Frage gehört so fest zum Jahreslauf dazu, wie das Schneiden der Hecken. Denn nicht nur Gemüse und Salate wachsen bei uns auf dem Betrieb ...Weiterlesen →

    • 10. März 2025

      Wenn das Tierwohl ganz oben steht …

      … dann kann es vorkommen, dass eine Beraterin und eine Stiftung beim Neubau eines Stalls unterstützen – und trächtige Kühe nachher ein richtig schönes «Zuhause auf Zeit» geniessen können. Genau wie bei Stephan Renggli …Weiterlesen →

    • 09. Dezember 2024

      Ein Thunstetter Wintermärchen

      Es ist noch gar nicht lange her, dass es richtig kräftig geschneit hat. Auch bei uns in Thunstetten sind vor bald zwei Wochen unzählige Flocken gefallen. Gemeinsam haben sie ein Wintermärchen à la Kreidolf geschaffen …Weiterlesen →

    • 25. November 2024

      Ein Anruf, der grosse Freude verheisst

      So wie Klein und (bestimmt auch) Gross sich darauf freuen, bald das erste Türchen vom Adventskalender zu öffnen, so warten wir jedes Jahr freudig-gespannt auf einen besonderen Anruf. Wann wird er sich wohl melden?Weiterlesen →

    • 28. Oktober 2024

      Junges Grün im Gewächshaus

      Nachdem Maira das Rondini- und Kürbislaub aus dem Gewächshaus geschafft und Agnes den Boden bereitet hatte, konnte es losgehen ...Weiterlesen →

    • 21. Oktober 2024

      Bereit fürs Neue werden

      In der letzten Woche war bei uns im Gewächshaus einiges los. Erst hat Maira das ausgetrocknete Kürbis- und Rondini-Laub hinausgeschafft. Dann hat Agnes übernommen und eine kraftvolle Maschine geführt …Weiterlesen →

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